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【蔬菜类】:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

【淀粉类】拉面、方便面、宽粉丝、细粉丝、米粉、米线、土豆粉、地瓜粉、玉米面、蕨根粉、牛筋面、年糕等。

【豆制品】豆泡、干豆腐丝、干豆腐片、豆腐、鲜豆皮、干豆皮、腐竹、冻豆腐

另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、虾丸、撒尿牛丸、墨鱼丸、章鱼丸、桂花肠、热狗肠、脆骨肠、鱼豆腐等。